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• 밥문화가 탄생시킨 ‘필연적 반찬’… 김치는 한국에만 있는 발효음식[권대영의 K푸드 인문학]

  그런데 이미 퍼져 있는 김치에 대한 왜곡된 이야기가 김치의 역사를 제대로 이해하기 어렵게 만들고 있다.대표적인 왜...

  www.donga.com 2024-10-31
• 김치가 한국에만 있는 까닭은? ‘밥’ 때문이다[권대영의 K푸드 인문학]

  그런데 이미 퍼져 있는 김치에 대한 왜곡된 이야기가 김치의 역사를 제대로 이해하기 어렵게 만들고 있다.대표적인 왜...

  www.donga.com 2024-10-31
• 흑백요리사 '급식대가'가 음식 내면서 꼭 했던 말은...

  그의 식판 위엔 쌀밥, 육개장, 보쌈과 매실청을 곁들인 양파절임, 견과류와 고추장에...

  www.ohmynews.com 2024-10-10
• [[리얼푸드] ‘혈당 올리는 국수 대신 팽이버섯’ 고추기름으로 볶은 버섯 요리

  리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 요리는 팽이버섯을 이용한 버섯 고추기름 절임입니다...

  biz.heraldcorp.com 2024-09-07
• 짜장면과 이 조합, 계속 생각나겠네요

  여섯 번째와 일곱 번째가 절임과 담금이다. "절이는 것은 님 멀리 두고 그리다가 마음에 사랑이 저려오듯이 서서히 ...

  www.ohmynews.com 2024-08-25
• [비바100] 배추도사, 무도사가 그렇게 재미있다니… 김장할 팔자였나?

  김장의 하이라이트인 고추와 마늘은 벼농사를 짓지않는 우리집에서 가장 중요한 시기다. 그 옆 고랑의 갓은 두 종류인...

  www.viva100.com 2023-11-16
• 특급호텔들의 특별한 김치…이제 집에서도 편하게 맛본다

  60대 여성들의 주문량이 가장 많았다.첫 상품인 배추김치는 강원도 영월과 전남 해남 등 계절별 최적 산지에서 공수한 제철 배추, 롯데호텔이 직접...

  www.newsis.com 2023-11-25