뉴스

• [비바100] "피로야 두통아 가라!"… 코카콜라는 원래 강장제였다

  해양과 대륙의 경계에서 여름이 짧고 뜨거워 포도가 늦게 익고 수확도 늦어진다.그런데 당시 와인에는 해동되자마자 또 한번 발효

  www.viva100.com 2024-08-03
• 문경의 산속에서 생산되는 '?' 맥주의 비밀

  효모가 뱉는 이산화탄소였다. 발효 중이라는 뜻이다.    입구로 ...

  www.ohmynews.com 2024-07-20
• 설레는 이유는 한 가지, 이걸 마시려고 브뤼셀까지 왔다

  거의 모든 맥주가 인간이 배양한 효모를 통해 발효를 ...

  www.ohmynews.com 2023-11-25
• 산토리, 프리미엄 에일 ‘산토리 카오루 에일’ 한정판 출시

  카오루 에일은 산토리 프리미엄 몰트에 사용하는 최고급 원료와 양조기술력에 상면발효 효모

  www.donga.com 2023-11-29
• [책의 향기]발효 음식 누명 벗기기

  효모와 곰팡이, 박테리아 등 각종 미생물을 이용해 직접 만드는 발효식품은 20세기 ...

  www.donga.com 2023-11-11
• 맥주의 핫플레이스... 군산이 잘 나가는 이유

  신선한 상태에서 발효를 해야 풍미를 극대화할 수 있지만 국내에 보리맥주를 재배하는 ...

  www.ohmynews.com 2023-10-15