뉴스

• 日 장인 손에서 탄생한 ‘누룩 위스키’를 아십니까 [박병진의 광화문 살롱]

  그는 누룩을 활용한 새로운 주정 제조법으로 특허를 받아 미국의 ‘위스키트러스트’사와 함께 새로운 위스키 제조 프로...

  www.donga.com 2024-10-25
• 최자, 프리미엄 전통주 브랜드 ‘분자(Boonza)’ 론칭

  ‘분자’는 한식 고유의 맛을 제대로 끌어 올리는 전통 복분자주 브랜드로, 천연 원물 농축 및 전통 발효 방식으로 ...

  www.donga.com 2024-10-10
• 공장 풀가동해 상황 역전... 1위 탈환하고 사명도 바꿨다

  대선발효 박경규였다. 대선발효는 부산에 적을 둔 주정...

  www.ohmynews.com 2024-09-07
• [2024 중소기업 우수제품]비에스엠푸드 '보리면'

  곡물면 제조시 부족한 쫀득한 식감을 살리기 위해 자체 개발한 저온 주정 발효 숙성공...

  www.etnews.com 2024-06-20
• “여름을 지나는 술 ‘과하주’를 아시나요?”[전승훈 기자의 아트로드]

  포르투갈의 포르투 와인처럼 당분이 남아 있는 발효 중간단계에 도수가 높은 술을 첨가해 발효

  www.donga.com 2024-01-09
• 상실의 아픔에도 맘껏 울지 못한 당신에게

    동네에서 알아주는 술주정뱅이였던 아버지는 이후 여러 번 집에 새엄마를 들였고, 어린아이는 그들로부터 ...

  www.ohmynews.com 2023-12-21
• [“전 세계 사로잡을것” 앨빈 토플러도 예언한 건강 비법 [식탐]

  다만 발효식초의 효능은 재료뿐 아니라 ‘어떻게 발효하느냐’도 ...

  biz.heraldcorp.com 2023-10-03