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• [남해안권발효식품센터, ‘발효식품제조사’ 민간자격증 발급

  승주읍 남해안권발효식품산업지원센터에서는 와인 식초 만들기, 예비 창업자 교육 등 매...

  biz.heraldcorp.com 2024-11-08
• [[리얼푸드] 인도 전역 사로잡은 남인도 전통 요리 '도사'

  도사는 불린 쌀, 검은콩,렌틸콩, 호로파(fenugreek, 콩과의 식물로 주로 향신료로 사용됨) 씨앗을 갈아서 발효

  biz.heraldcorp.com 2024-10-20
• 3600년 전 미라에 묻은 치즈, 뭘로 만들었나 봤더니

  세계에서 가장 오래된 치즈의 정체는 동물의 젖을 유산균과 효모 등 미생물로 발효시켜...

  www.donga.com 2024-09-27
• 소 50마리로 48억 연매출 "규모 확장이 답이 아닙니다"

  치즈와 카라멜의 탄생, 부가가치를 10배로 노스플레인팜의 가장 큰 성공 중 하나는 우유를 가공해 만...

  www.ohmynews.com 2024-09-30
• SK스토아, ‘워커힐 고메 노엣지 피자’ 출시

  워커힐호텔 셰프의 노하우를 담아 만든 피자 간편식 ‘워커힐 고메 노엣지 피자'이다. 이탈리아산 듀러밀 세몰리나 밀...

  zdnet.co.kr 2024-10-07
• 유럽인들의 인증샷 "한국의 '금지된 라면' 우리가 먹어봤다"

  한국 음식은 다채로운 야채를 삶거나 찌는 방식으로 조리하고, 발효 식품의 종류도 많다는 특징이 있다. 김치는 단연...

  www.ohmynews.com 2024-09-19
• [‘고단백 스낵’ 앞세운 CJ제일제당, 태국 시장 정조준

  제품은 인도네시아의 콩 발효 음식 ‘템페’를 활용해 만든 스낵...

  biz.heraldcorp.com 2024-09-02