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• [고기 굽기 전에는 ‘이것’으로…셰프가 알려주는 요리 팁? [식탐]

  조리 온도와 시간, 재료를 넣는 순서 등 사소한 방법에서 맛이 변한다. 가정에서도 레스토랑 못지않은 풍미를 내려면...

  biz.heraldcorp.com 2024-08-26
• 로봇으로 순대를 굽는다

  순대 스테이크의 상태를 실시간으로 분석해 최상의 마이아르와 식감을 낼 수 있도록 실시간으로 분석하며 조리해주는 솔...

  zdnet.co.kr 2024-06-28
• "삼겹살 육즙 많게 구워라"…이제 로봇없이 장사 못한다는 고깃집

  하반기에는 스테이크용 솔루션을 추가로 런칭해 다수의 호텔과 스테이크 하우스에 도입할...

  zdnet.co.kr 2024-06-21
• [비바100] 멀리 떨어져야 '제맛'인 건 가족과 요리의 공통점 일지도…

  프랑스 코스 요리 푸아그라와 과학적 지식을 동원한 수타 라면, 앞서 밝힌 새우튀김과 두툼한 직화 스...

  www.viva100.com 2024-05-23
• [비바 2080] 중장년 식당 창업 ABC ① 명확한 컨셉트부터

  패밀리 레스토랑 아웃백 스테이크의 ‘토마호크’라는 고품질 스테이크는 엄청난 크기의 ...

  www.viva100.com 2024-04-11