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  (푸드테크 시대)①로봇이 음식 만드는 세상

  동물성 단백질을 식물성으로 대체하는 대안식품 제조 기술에 힘을 쏟고 있는 곳도 있습...

  newstomato.com 2024-12-23
• '베타-카로틴'이 대체 뭐길래

  특히 눈에는 로돕신이라는 빛을 감지하는 중요한 단백질이 있는데, 이 로돕신을 구성하는 데 꼭 필요한 성분이 바로 ...

  www.ohmynews.com 2024-12-13
• "버섯균 스테이크?"…이상기후 대체육·식용곤충 '꿈틀'

  그중에서도 콩은 '밭에서 나는 고기'라고 불릴 정도로 단백질 함유량이 높은 식품이다. 마이크로소프트 창업자 빌게이...

  www.nocutnews.co.kr 2024-11-19
• [‘콩고기’, 몸에 좋은 거 아니었어?…‘사망 위험’ 12%나 더 높인다!

  문제는 초가공 식품이 비건식의 영역으로 확대되면서, 대두 단백질로 만든 가짜 소시지나 패티 등 대체 육류 제품이 ...

  biz.heraldcorp.com 2024-10-15
• 아이들과 과자 뒷면을 연구하며 배운 것들

  작년에 캘리포니아는 브로민화 기름, 브롬산칼륨, 프로필파라벤, 빨간색 염료의 음식물 가공 사용을 금지했고, 미국 ...

  www.ohmynews.com 2024-09-29
• [[리얼푸드] ‘고기 대신 치즈 올려 굽는다’ 표고버섯 활용법

  그래서 사찰음식에서는 고기 대체용으로 표고버섯을 많이 쓴다. 별칭도 '숲속의 고기'다.

  biz.heraldcorp.com 2024-09-10
• "비건으로 건강한 보디빌더가 되고 싶어요"

  그런데 이 사람, 놀랍게도 비건(채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 이외에는 아...

  www.ohmynews.com 2024-09-30