뉴스

• 김동연 "대성동 마을서 받은 청국장 감사...따뜻한 성탄절 보내시길"

  김동연 경기도지사가 파주 대성동 마을에서 받은 선물 '청국장'을 자신의 SNS에 게재했다. [사진=김동연 경기도지...

  www.newspim.com 2024-12-25
• "유네스코 등재 '우리 장'…200년 넘은 씨간장도"

  훨씬 많은 종류가 있고 법으로 분류한 거는 14가지 정도고 거기는 된장, 청국장, ...

  www.nocutnews.co.kr 2024-11-06
• 한식에 빠진 미국 청년, 이걸 다 만들어봤다고?

  "된장, 고추장, 간장은 한국 음식의 기본이잖아요. 그래서 모두 제가 직접

  www.ohmynews.com 2024-11-07
• "발효는 마음으로 하는 거야" 전통장류로 만나는 함양

  그렇게 만들어진 달인 물에 9번 구워낸 죽염을 섞어 소금물을 만들고 서목태 메주와 ...

  www.ohmynews.com 2024-10-21
• 식품연, '10배' 빨리 발효되는 장류 발효균 개발

  효소 활성화를 10배 가량 빠르게 만드는 미생물이 개발됐다. 된장·청국장 등 장류 ...

  www.etnews.com 2024-10-16
• [된장 제조 10배 단축 ‘특급 발효균’ 개발

  [국내 연구진이 효소 활성화를 10배 가량 빠르게 만드는 ‘특급’ 미생물을 새롭게 개발했다....

  biz.heraldcorp.com 2024-10-17
• [“청국장·간장, 제조시간 10배 단축”…식품硏, 특급 ‘발효균’ 개량 성공

  [[헤럴드경제=구본혁 기자] 국내 연구진이 효소 활성화를 10배 가량 빠르게 만드는 ‘특급’...

  biz.heraldcorp.com 2024-10-16