뉴스

• [[리얼푸드] ‘케피어·콤부차’ 유럽의 인기 발효음료

  케피어는 유산균과 효모가 결합된 케피어 그레인을 발효시켜 만든다. 유산균과 효모의 ...

  biz.heraldcorp.com 2024-09-08
• 김해시-김해대 HiVE센터, 장군차·산딸기 수제맥주 시음회 개최

  그 결과 지역농산물을 브랜드화해 지역 농가를 살리고 경쟁력을 높이고자 한다.센터는 지역 특산품인 장군차 효모와 상...

  www.viva100.com 2024-08-28
• [비바100] "피로야 두통아 가라!"… 코카콜라는 원래 강장제였다

  이후 고추는 가난한 사람들의 식재료가 되었고, 지금은 그 종류만 3000종에 이를 만큼 소금 다음으로 가장 널리 ...

  www.viva100.com 2024-08-03
• [비바100] 빛에 반하고 맛에 놀라고… 어~취하는구나

  민속주 가운데 국가무형문화재로 지정된 술은 세 종류다. 우리는 상대적으로 누룩이나 효모

  www.viva100.com 2024-04-20
• 침 뱉어서 만든 술, 지금은 전 세계인들이 열광

  유기물과 미생물의 종류도 상이하고 결과도 한 가지로 정의하기 힘들다. 하지만 우리는 과정이 어떻든 결과물이 인간에...

  www.ohmynews.com 2024-01-06
• 그는 어떻게 단양주로 막걸리의 새로운 지평 열었나

  첫 제품을 출시한 지 1년이 지난 현재, 기본 탁주 두 종류와 부재료가 가미된 탁주인 온지시리즈 네

  www.ohmynews.com 2023-12-19
• 설레는 이유는 한 가지, 이걸 마시려고 브뤼셀까지 왔다

  거의 모든 맥주가 인간이 배양한 효모를 통해 발효를 하는 반면, 람빅은 야생 효모와...

  www.ohmynews.com 2023-11-25